幼儿期胃肠功能及消化代谢能力均较婴儿期成熟 ，胃容量从200毫 升增至300毫升
，能接受较多量的食物，饮食正从乳汁类流质及半固体食物转向各类固体食物混合的年长儿及成人饮食 。 这是一个较大的饮食过 渡阶段
。

幼儿每日食物的结构 ，大致与成人相同，奶类需求量仍较多
，以2瓶 牛奶为好，每天一只蛋 ，动物性食品85 ~ 105克
，蔬菜100~ 150克，水 果75 ~ 100克 ，另外
，还要供应丑制品平均每天25克。在饮食安排上还应注意以下几点：牛奶还应是1~ 3岁幼儿的主要食物，并且将继续食用直至 一生 。

幼儿食物加工要细 ，食物要切碎煮烂
，鱼肉去刺，肉类去骨 ，有核 的食物去核
，果仁如豆、花生 、核桃等要煮烂或磨碎成粉，或制成泥糊状才可给幼儿食用
。幼儿宜食清淡
、红煨菜肴而少吃油炸食品。

带馅食品最 受幼儿欢迎 ，如馄饨、包子 、饺子、夹心面包等 。尽量采用新鲜煮烧食物， 少用半成品或熟食
，如香肠
、火腿、红肠 、方腿等
。

酱瓜
、萝卜干等腌制食品，不仅缺乏营养 ，又含过高的盐分
，不适宜儿童食用。儿童要少吃甜食， 少用朿腊性食物 ，如胡椒、辣椒 、葱
、姜、五香粉 。

每周提供1 ~ 2次富含铁 、锌
、碘的食物
，如肝脏、海带 、紫菜及 硬果类等
。要引导和教育幼儿自己进食，进餐要有规律 ，注意培养良好饮食 及文明用餐习惯。

可采取一日三餐加两顿点心的合理膳食制度 。

夏天养心安神之品有茯苓
、麦冬、小枣 、莲子、百合
、竹叶、柏子仁等
，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米 、玉米
、豆类、鱼类 、洋葱
、土豆、冬瓜 、苦瓜
、芹菜、芦笋 、南瓜
、香蕉、苹果等 ，少吃动物内脏 、鸡蛋黄、肥肉
、鱼子、虾等
，少吃过咸的食物，如咸鱼 、咸菜等
。 以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。 西瓜：除烦止渴
、清热解暑 。适用于热盛伤津、暑热烦渴 、小便不利
、喉痹、口疮等症
。 黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美 ，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效
，对除湿 、滑肠
、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃 。 桃：生津、润肠 、活血
、消积
。适用于烦渴、血淤 、大便不畅 ，小便不利
，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个 。