蒸馒头或做匹萨的小窍门 蒸馒头或做匹萨时，活面时加入些牛奶或酸奶
，可使面更松软可口。 巧放韭菜的窍门 巧放韭菜的窍门，把择好的韭菜包在大白菜叶里 ，放在阴凉处
，韭菜就可以保鲜不容易腐烂了 。

煮土豆的小窍门 白水煮土豆时，水中加一些牛奶 ，不但味道好
，而且会使土豆变白 巧使鸡肉变嫩 在煮鸡时，先将其用凉水和少许食醋泡两个小时 ，再用微火炖
，其味道就会变得香嫩可口了
。 炖鸡的小窍门 炖鸡时加点山楂。

可以让鸡肉迅速变烂 。 用微波炉蒸鱼的小窍门 微波炉蒸鱼时，把鸡油块和鱼一起蒸 ，鱼吃起来滑溜好吃
。

煮水饺的小窍门 煮水饺时
，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。 炖排骨的窍门 那就是炖排骨或者猪肉时放入茶叶包 ，这样不但肉更容易烂，也起到解腻的作用 。

柠檬的妙用 在刀的切面上滴点柠檬汁
，可使切开后的水果不变色，且保持原来的风味
。 煮羊肉汤的小窍门 煮羊肉汤或者羊排骨汤