食品结构要注意营养搭配 ，粗细粮交替
，但基本接近成人，谷类食品已成为主要食品 ，更应注意蛋白质 、脂肪
、碳水化合物的比例
，每 曰蛋白摄入量在45~55克。此时的儿童好奇心强，喜欢吃花样多变的食 物 ，尤其是对食物的色彩和形状感兴趣，所以要求做到色、香 、味、形俱佳
，以保持儿童旺盛的食欲
。

养成良好的饮食习惯，避免挑食
、偏食和多吃零 食。食谱举例：早餐（上午7:00）：牛奶250毫升 ，鸡蛋1个50克
，馒头或面包30克 。

午餐（上午11:00~11:30）：米饭1碗90克，猪肉烧土豆（肉50克 ，土豆 60克）
，青菜汤1碗，青菜20克 ，油18克
。 加餐（下午3:00）：豆浆200毫升
，饼干20克或苹果1个。

晚餐（下午6:00）：包子2个60克，猪肝1片20克 ，红烧鱼块60克
，白 菜120克，虾皮冬瓜汤（虾皮3克 ，冬瓜30克），油18克 。

4.如何做好儿童的饮食安全

孩子进餐时不要逗笑或惹哭
。

亲朋好友聚餐
，热闹非凡，但对孩子来讲 ，还是需要一个相对安静的进餐环境
，让他专心进食。若在孩子进食时逗引大笑、或打骂恐吓，容易将食物误吸入气管 ，引起窒息 。

进食时
，不要将热汤 、热粥
、热水瓶等放在桌边，防止孩子伸手去抓后烫伤
。孩子进食时 ，不要在他面前铺餐巾。

孩子好奇、探索性强
，喜欢去拉餐巾，容易将桌上的热汤 、热菜一起拖拉下来被烫伤 。也不要让孩子拿筷子当玩具玩耍 ，一旦不慎容易戳伤眼睛和身体
。

外出就餐时
，尽量给孩子安坐在有靠背的孩子专用座椅上，并用围带护身 ，这样既能避免孩子坐不稳跌跤，又方便大人喂食。而且在外就餐时
，一定要有大人专门看着孩子，不要让孩子一个人在餐厅内奔跑 ，以免撞到送菜的服务员
，热汤水洒到孩子身上引起烫伤 。

5.幼儿期饮食要注意什么

幼儿对营养的需要也相应较年长儿或成人为多，要保证供应足够的 能量和优质蛋白质。

2 ~ 3岁幼儿每日约需能量1200千卡 ，约为成人的一半；蛋白质每日需40 ~ 50克
，其中动物蛋白质应占1/3 ~ 1/2，脂肪 需要量为35 ~ 40克 ，矿物质及维生素需要量已达成人