9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁 。氯化镁在空气中有潮解现象
。

为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO） ，失去潮解性 。

或将食盐进行提纯
，纯的氯化钠在空气中没有。

3.有关化学的生活小常识~帮我回答20条有关化学的生活小常识

不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的
。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克 ，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。

因此常吃菠菜对健康很有好处
，对贫血 、高血压
、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效 。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜
。

因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应 ，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙
，沉积在血管壁上，影响血液循环 ，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收 。

但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍
，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了
。 2。

锅炉水能喝么？ 家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水 。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥 ，这是什么原因呢？我们知道
，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热 ，由于水分不断蒸发
，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐
。

亚硝酸盐对人们的健康是极为